Malo je zimnica koje bude toliko uspomena kao ajvar. Ovaj tradicionalni namaz od pečenih crvenih paprika, poznat i kao "crveni kavijar Balkana", već generacijama se priprema u makedonskim domovima, a njegova tajna krije se u jednostavnim sastojcima i dugoj pripremi.
Dugim i laganim kuvanjem razvija se njegova prepoznatljiva punoća ukusa , bogata aroma i savršena gustina kojoj je teško odoleti. Ovaj domaći specijalitet idealan je uz pomfrit, roštilj, sendviče, picu, ali i kao ukusan dodatak raznim kuvanim jelima, dajući im poseban domaći ...