Važno je samo da znate kako se radi i kada je vreme da se rasol ponovo promeša. Da bi kupus ostao čvrst i lep sve do proleća, nije dovoljno samo nasoliti ga i zatvoriti bure. Važno je i pretakanje kiselog kupusa, jer se tako rasol ponovo meša i ravnomernije raspoređuje kroz ...
Rasol za kupus određuje da li glavice do proleća ostaju hrskave ili se raspadnu u rukama. Proverite meru soli pre nego što napunite bure. Rasol za kupus pravi najveću razliku kad želite da glavice ostanu čvrste i hrskave sve do proleća.
Pripreme za zimnicu uveliko su počele, a među namirnicama koje se ovih dana najviše traže svakako je kupus. Kako se približavaju zimski i slavski dani , domaćinstva sve više kupuju zelene glavice koje će završiti u buradima, a razlog za povećanu potražnju su, između ostalog, ...
Cena kupusa na pijacama u Srbiji dostigla je 100 dinara po kilogramu, usled povećane potražnje za zimnicom i slavskim danima Cena kupusa na pojedinim pijacama u Srbiji dostigla je 100 dinara za kilogram, a sve zbog povećane potražnje usled pripreme zimnice i približavanja ...
Domaćice iz Futoga sada imaju novi trik za kiseljenje ove sorte kupusa Kada se pomene futoški kupus , većina prvo pomisli na sarmu. Njegov list je tanak, mekan i lako se savija, pa ne puca dok se uvija oko nadeva.
U domaćinstvu Erića sve počinje pažljivim slaganjem glavica kupusa i pravilnim doziranjem soli U Mrčajevcima se i danas čuva tradicija kiseljenja kupusa po starim receptima. Marija Erić, čija je porodica na ovogodišnjoj Kupusijadi osvojila Zlatni lonac, otkriva kako se priprema ...
Po ovom odnosu, za 5 kilograma kupusa treba oko 130 grama soli. Za 10 kilograma ide oko 267 grama. Hrskavi ribanac pravimo samo jednom godišnje, i baš zato nas greška toliko zaboli. Posle dve nedelje čekanja podignete poklopac, a dočeka vas mekan, sivkast kupus koji se lepi za ...
Kiseli kupus nije automatski bezbedan: važni su higijena, so, temperatura i pravilna fermentacija, jer u suprotnom može da se pokvari ili postane rizičan za zdravlje. Ipak, postavlja se pitanje da li je kupus iz otvorenog bureta na tezgi bezbedan, koliko je važna higijena ...