Kada zimi otvore teglu krastavaca, mnogi su razočarani, povrće je omekšalo, salamura se zamutila, a ispod poklopca se pojavila buđ. Izgledalo je kao da su savršeno pratili recept, dodali beli luk i biber i sterilisali tegle.
Domaći kuvani paradajz jedan je od najkorisnijih dodataka zimnici – može da posluži kao osnova za sosove, supe, čorbe i brojna kuvana jela. Za dobar rezultat najvažnije je izabrati potpuno zreo, mesnat paradajz, jer će prirodno dati i bolju boju i puniji ukus.
Ako ne volite mnogo cveklu, znači da niste isprobali recept za kiselu cveklu u tegli. Cveklu mnogi ne vole zbog "zemljanog" ukusa, ali kada se dobro začini, postaje preukusna salata. Ako vam je dosadilo da svake zime jedete "samo" ajvar i turšiju, isprobajte recept za kiselu ...
Ova ukusna zimnica priprema se jednostavno i bez dodatih konzervansa, a savršena je kao salata uz meso, ribu ili omiljena domaća jela. Ne samo da je ukusni dodatak uz obrok, već je i prirodni eliksir zdravlja .
Napravite sataraš za zimu od zrelog paradajza, mesnatih paprika i patlidžana. Jednostavan recept za gotov obrok koji miriše na leto. Miris zrelog paradajza, paprike i patlidžana mnoge vraća u vreme kada se zimnica pripremala u velikim šerpama, a police u ostavi punile jelima ...
Septembar je pravo vreme za poslednje velike ture zimnice, a paradajz je među namirnicama koje domaćice upravo sada najviše koriste za pripremu domaćih sosova i kuvanog paradajza. Ako želite da tokom zime imate paradajz za testeninu, paprikaš, sos, čorbe ili druga jela, ne ...
Ako volite hrskavu zimnicu intenzivnog okusa, ovaj jednostavan recept mogao bi vam postati jedan od favorita. Krastavčići se slažu izravno u staklenke, a kombinacija octa, češnjaka i začina daje im karakterističan okus.
Tegle sa paprikama ostavite da odstoje na hladnom mestu najmanje tri nedelje pre služenja. Ukoliko još niste počeli da pripremom zimnice , sada je idealno vreme. Jedna od neizostavnih salata u hladnijim danima je i peglana paprika koja se odlično kombinuje uz razna jela .
Pripremite somborku za zimnicu bez vinobrana: tačne mere sirćeta i vode, preliv sa belim lukom i detaljan postupak obrade i čuvanja tegli. Uz tanjir pasulja, pečeni krompir ili meso iz rerne, kisela somborka daje obroku baš onu svežinu koja nedostaje jačim zimskim jelima.
Dešava se da krastavci udu savršeni odmah nakon stavljanja u tegle, a da vremenom izgube svoju karakterističnu čvrstinu i postanu mekani. Naše bake znale su jednostavan trik koji im je pomagao da krastavci duže ostanu hrskavi.
Sve se svodi na jednostavan postupak sa slanom vodom, začinima i jednim sastojkom koji možda ne biste očekivali u tegli Brzi kiseli krastavci su odličan način da ih sačuvate, a ne morate da čekate zimu i klasičnu turšiju da biste uživali u njihovom ukusu.
Septembar je vrijeme kada se kuhinje pune mirisom paprika, sirćeta i zimnice, a pored ajvara i pečenih paprika nekada se redovno spremala i jedna mnogo jednostavnija salata. Šarena salata od crvenih i zelenih paprika zahtijeva malo sastojaka, a najveći dio posla zapravo obavlja ...
Ako stavite premalo soli, fermentacija može krenuti u neželjenom smeru, dok previše soli može usporiti proces i napraviti preslan rasol. Kod kiselih krastavaca jedna greška može da promeni ceo rezultat. Ako stavite premalo soli, fermentacija može krenuti u neželjenom smeru, dok ...
Otkrijte koji sastojak su naše bake dodavale u teglu sa kiselim krastavčićima da bi ostali hrskavi Dešava se da krastavci udu savršeni odmah nakon stavljanja u tegle, a da vremenom izgube svoju karakterističnu čvrstinu i postanu mekani.
Nekada se zimnica pripremala od onoga što bi tokom leta rodila bašta, a šarena salata od kiselih paprika bila je jedan od jednostavnih i ukusnih načina da se sačuva miris i ukus leta za hladne dane. Kombinacija crvenih i zelenih paprika čini je posebno dekorativnom, dok sirće, ...
Priprema zimnice u domovima širom regiona decenijama se prenosi s kolena na koleno, pri čemu gotovo svaka kuća ima neku svoju proceduru i tajni recept za kiseljenje kupusa Priprema zimnice u domovima širom regiona decenijama se prenosi s kolena na koleno, pri čemu gotovo svaka ...
Kiseljenje kupusa jedna je od onih priprema zimnice za koje gotovo svaka kuća ima svoje pravilo. Neko so dodaje šakom, neko kašikom, a mnogi jednostavno "od oka". Ipak, upravo količina soli može da odluči kako će fermentacija proteći i kakav će kiseli kupus na kraju biti.
Kiseljenje kupusa jedan je od onih jesenskih poslova za koje gotovo svaka obitelj ima vlastiti recept. Dok jedni sol mjere žlicama, drugi je dodaju šakama, a mnogi se i dalje oslanjaju na procjenu ‘od oka’. Upravo tu, međutim, može nastati problem koji će utjecati na cijelu ...
Upravo odnos kupusa i soli može značajno da utiče na to kako će teći fermentacija, kakav će biti ukus rasola i da li će kupus ostati čvrst i hrskav. Jednostavno pravilo za računanje Kao praktična mera često se koristi 20 do 25 grama soli na kilogram pripremljenog kupusa, odnosno ...