Lovačke šnicle su jedno od onih jela koja traže dobar sos i dovoljno vremena da meso postane sasvim mekano. Ova verzija malo odstupa od klasične zahvaljujući senfu i dimljenoj paprici, koji sosu daju izraženiji ukus.
Ovo je jednostavnija varijanta od mariniranja koje traje celu noć Sočno pečenje lako se pretvori u suv, tvrd komad posle dužeg boravka u rerni. Najviše nervira kada spolja lepo porumeni, a nož teško prolazi kroz sredinu.
Sočna svinjetina koja se satima lagano krčka u aromatičnom sosu odličan je izbor za bogat porodični ručak. Kombinacija crnog vina, povrća i začina daje mesu intenzivan ukus, dok ga sporo pečenje čini izuzetno mekanim.
Ako želite da meso nakon pečenja bude mekano i sočno, prije stavljanja u pećnicu možete ga premazati jednostavnom marinadom od jogurta i senfa. Miris pečenog koji se širi domom mnogima je najava ukusnog obroka, no ponekad rezultat ne bude onakav kakvom smo se nadali.