U danima posta , kada se trpeza priprema bez ulja, izbor jela često se svodi na nekoliko poznatih recepata . Ipak, pravoslavne zemlje čuvaju zanimljive načine pripreme jednostavnih namirnica, a jedan od njih potiče iz gruzijske oblasti Gurije.
Zdravo, zasitno i puno ukusa, ovo jednostavno jelo na kašiku idealno je za hladne jesenje dane. Priprema se od pristupačnih sastojaka, ne zahteva mnogo truda, a miris koji se širi kuhinjom teško da će ikoga ostaviti ravnodušnim.
Pravi se od kiselog kupusa, mlevenog mesa, pirinča i začina, a tajna njenog dobrog ukusa krije se u sporom kuvanju i dodatku suvog mesa. Sastojci: 🔷1 velika glavica kiselog kupusa 🔷700 g mlevenog svinjskog mesa 🔷300 g mlevene junetine 🔷100 g pirinča 🔷2 veće glavice crnog luka 🔷2 ...
U malom bugarskom gradu Peruštici priprema se tradicionalno jelo koje meštani nazivaju „čest fasul“ (gusti pasulj). Nekada se spremalo za svadbe, svadbarski pasulj , i druge važne porodične događaje, a njegova posebnost je u tome što se kuvalo u velikom kazanu, sa mnogo ulja i ...
Ovo tradicionalno jelo omiljeno je na domaćim trpezama, posebno tokom hladnijih dana, a uz nekoliko jednostavnih caka može biti gusto, ukusno i bez klasične zaprške. Dobra kombinacija pasulja, povrća i svinjskih rebara daje bogat ukus, dok se laganim kuvanjem svi sastojci lepo ...
Razlika nije u skupim sastojcima, već u načinu pripreme zbog kojeg meso postaje mekano, a kupus upija sokove i dobija pun ukus. Domaći podvarak iz rerne prepoznaje se po mirisu koji se nedeljom oko podneva širi stanom, od kuhinje do ulaznih vrata.
Sočne kobasice, mekani krompir, slatkasta šargarepa i crveni luk peku se zajedno u rerni, dok se svi ukusi prožimaju i stvaraju mirisno, zasitno jelo . Posebnu čar ovom receptu daje jednostavan sos od supe, putera i brašna, koji se tokom pečenja pretvara u bogat, aromatičan ...
Domaći podvarak krije tajnu sočnog kupusa i mesa koje se lako odvaja viljuškom. Evo kako da ga pripremite za nedeljni ručak. Domaći podvarak iz rerne prepoznaje se po mirisu koji se nedeljom oko podneva širi stanom, od kuhinje do ulaznih vrata.
Đuveč treba da bude sočan, sa dovoljno sosa, ali ne i previše vodenast Đuveč je tradicionalno jelo koje spaja meso i obilje povrća, a tajna njegovog ukusa krije se u sporom pečenju. Svinjetina postaje mekana i sočna, dok krompir, paprika, patlidžan i boranija upijaju aromatični ...
Ovo starinsko jelo traži jednu šerpu sa poklopcem, pola sata i manje od 300 dinara, pa ga ipak sve ređe viđamo na stolu. Ovo starinsko jelo traži jednu šerpu sa poklopcem, pola sata i manje od 300 dinara, pa ga ipak sve ređe viđamo na stolu.
Kada se meso i kupus polako krčkaju i peku zajedno , njihovi ukusi se prožimaju, pa nastaje jelo kojem je teško odoleti. Sporo pečenje daje najbolji rezultat Za pripremu domaćeg podvarka najbolje je koristiti svinjsku plećku ili vrat, jer ovi komadi mesa tokom pečenja postaju ...