Najlepše su dok su još tople, kada je korica blago hrskava, a sredina mekana Mekike su omiljen doručak u mnogim domaćinstvima, a grčka verzija donosi malu promenu koja utiče na ukus testa. Umesto uobičajenog ulja, u testo se dodaje maslinovo ulje.
Postoje ukusi koji nas za tren vrate u detinjstvo, a među njima su svakako i starinski peksimeti . Ove mekane, vazdušaste zalogaje nekada su domaćice često pripremale za doručak, a njihov miris širio se čitavom kućom.
Starinski peksimeti vraćaju ukus jutara iz bivše Juge, kada je doručak mirisao na vrelo ulje i svježe tijesto. Mekani su, vazdušasti i toliko sočni da se prosto tope u ustima, a najbolje od svega je što tijesto ne mora da čeka ni minut.
Japanske palačinke poznate su po tome što su izuzetno debele, mekane i vazdušaste. Mia Borisavljević priprema ih na jednostavan način, a rezultat je doručak koji izgleda kao pravi mali desert. Odvojite belanca od žumanaca.