Meso se ne lepi za tiganj ako pre pečenja uradite jednu sitnicu. Kuvari je rade uvek, a posle ribanje dna gotovo da otpada. Meso se ne lepi za tiganj kada pre pečenja promenite jednu sitnicu. Umesto struganja zagorelih ostataka i dugog ribanja, dovoljno je da obratite pažnju na ...
Kuvanje riže izgleda kao najlakša stvar na svijetu, dok ne otvorite šerpu i vidite ljepljivu masu koja se hvata za dno. Zrno se raspadne, tekstura nestane, a jelo koje ste zamislili više ne liči na sebe. Ipak, postoji jedan sastojak koji može da promijeni stvar, a vjerovatno ga ...
Ako ga pustite da se dobro izdinsta, luk će se gotovo potpuno raspasti i prirodno zgusnuti sos Dinstanje luka deluje kao najjednostavniji deo pripreme ručka, ali upravo tu često pogrešimo. Ako ga stavite na prejaku vatru, brzo će dobiti boju spolja, dok će iznutra ostati tvrd, a ...
Dobra smesa za prženje ribe ne podrazumeva samo brašno i so. Ako korica omekša dok tanjir sa ribom stigne do stola, problem nije u ribi, već u smesi u koju ste je uvaljali. Dobra smesa za prženje ribe ne podrazumeva samo brašno i so, a upravo je to jedna od najčešćih grešaka ...
Po restoranskim kuhinjama se ovaj trik za pohovanje mesa prenosi godinama, a rešava tačno ono što svakoj domaćici upropasti nedeljni ručak: masnu koricu koja se posle deset minuta opusti kao stara krpa. Pohovana šnicla ne mora da bude sunđer za ulje.
Najbolji trik za prženje ribe ne traži skupu vagu ni skupu ribu, nego običnu čašu mlijeka. Ulijte ga prije nego što spustite ribu i dobićete dva rezultata: miris koji se satima zadržava u stanu nestaje, dok meso ostaje meko i nije žilavo.