Prirodne promene boje mesa su moguće, ali sivkaste i mrljaste promene mogu ukazivati na kvar Dobre mesare nude širok izbor različitih vrsta i delova mesa, uključujući i ređe korišćene delove životinja Važnu ulogu ima i sam mesar.
Kada prvi put nogom kročite u neku mesnicu, oslonite se na svoja osjetila. Pogledajte li prostor čist i uredan, kakav se miris širi mesnicom i kakvo je meso izloženo u trgovini. Svježe meso trebalo bi imati svijetlu boju, čvrstu teksturu i "normalan" miris bez neugodnih aroma.
Kupnja mesa mnogima je stvar rutine. Imamo svoju trgovinu ili mesnicu, poznajemo nekoliko omiljenih rezova i najčešće uzimamo ono što smo već mnogo puta kupili. Ipak, ako želite procijeniti je li neka mesnica doista dobra , dovoljno je obratiti pozornost na nekoliko detalja već ...
Stručnjaci sve češće upozoravaju da se u prodaji može naći meso koje je stajalo danima, ali postoje brzi i jednostavni načini da za samo nekoliko sekundi proverite da li je sveže. Kupovina mesa deluje jednostavno, ali čak i ono koje izgleda lepo upakovano može biti daleko od ...