Za dobar paradajz sos nije potrebno mnogo sastojaka. Italijani se oslanjaju na kvalitet paradajza, maslinovo ulje, beli luk i sveže začinsko bilje, a upravo jednostavnost je ono što ovom sosu daje prepoznatljiv ukus.
Otkrijte kako turske domaćice spremaju čuveni sataraš (Menemen). Jednostavan recept sa maslacem, sočnim povrćem i tečnim žumancima koji uspeva iz prvog pokušaja! Sataraš je apsolutni kralj letnje srpske trpeze i obavezno jelo krajem avgusta, kada su domaće paprike i paradajz ...
Bešamel je jedan od osnovnih sosova evropske kuhinje i nezaobilazan je u lazanjama, musakama, gratiniranim jelima, zapečenoj testenini i povrću. Iako se pravi od svega nekoliko sastojaka, upravo zbog jednostavnosti ume da bude nezgodan - lako se naprave grudvice, sos ostane ...
Gust sataraš je najlepši kada je sočan, pun ukusa i lepo povezan, ali paradajz i paprika tokom kuvanja umeju da puste dosta vode, pa povrće pliva u tečnosti. Umesto gustog sosa dobijemo sataraš kakav nismo očekivali, a ukus bude mnogo blaži od onog kakav smo želeli.
Gust sataraš bez viška vode. Baka je pred kraj prženja dodavala jedan sastojak koji sos čini gustim, slatkim i ukusnim Baka je ovo uvek radila pred kraj prženja: Sataraš bude gust, sladak i bez viška vode Gust sataraš je najlepši kada je sočan, pun ukusa i lepo povezan, ali ...