Kiseli kupus je nezaobilazan deo zimnice širom Balkana, ali Bugarke imaju nekoliko starih trikova kojima se služe kako bi glavice lepo fermentisale, ostale čvrste i dobile privlačnu žućkastu nijansu. U tradicionalnim bugarskim receptima na dno bureta ili između glavica stavlja ...
Tajna ovog bakinog specijaliteta leži u strpljenju i savršenom spoju svežeg povrća i sočnog mesa Kada stignu hladniji jesenji dani, nema ničeg lepšeg od mirisa tradicionalnih jela na kašiku. Sladak kupus sa svinjskim mesom jednostavan je, izdašan i pristupačan ručak koji ne ...
Kombinacija dinstanog kupusa i rezanaca je jednostavna , ali veoma ukusna, a recept se lako može prilagoditi onome što imate u kuhinji. Ovo jelo je posebno praktično kada želite brz, jeftin i lagan ručak. Upravo zbog jednostavne pripreme i sastojaka, kupus sa rezancima spada u ...
Jesen je period kada se u mnogim domaćinstvima počinje pripremati zimnica, a jedno od najvažnijih mjesta zauzima kiseli kupus. Bure se priprema, biraju se kvalitetne i čvrste glavice, odmjerava so, a zatim dolazi pitanje koje se svake godine ponavlja – kada je pravi trenutak za ...
Naše bake su se redovno služile ovom cakom kako bi kupus zadržao prepoznatljivu čvrstinu, a rasol ostao vrhunskog kvaliteta tokom cele zime. Kako se pravilno stavlja kukuruz? Postupak je sasvim jednostavan, ali zahteva jedan važan korak.
Kiseo kupus je odlična zimnica jer se od njega prave sarme i podvarak, a može da se jede i kao salata, ali ako izaberete loše vrste kupusa, sav vaš trud će brzo propasti. Evo na šta treba da obratite pažnju prilikom odabira kupusa za kiseljenje i zimnicu.
Tajna je u mladim, mekanim listovima i strpljivom kuvanju. Kad se japrak jednom nađe na stolu, teško je ostati samo na jednom komadu. Ako volite sarmu, hercegovački japrak je jelo koje vredi da probate. Nadev od mlevenog mesa i pirinča uvija se u listove raštana, pa se male ...
Ako želite da kupus ostane čvrst, lepo fermentiše i bude spreman za zimu, ne bi trebalo žuriti dok su temperature još visoke. Kraj oktobra kao najpraktičniji period Za 2026. godinu, period od kraja oktobra do prvih dana novembra izdvaja se kao praktičan izbor.
Bez komplikovanih koraka i suvišnih sastojaka - uz dobar odnos soli i pravilno sabijanje, kupus će se lepo ukiseliti i dugo ostati ukusan. Kupus ribanac jedna je od zimnica bez koje mnogi ne mogu da zamisle hladnije dane.