Në stinën e verës, në lagjet e Korçës nuk mungoi përgatitja e zahireve të dimrit. Përtej ushqimit, përgatitja e petkave mbetet një rit i hershëm, ku gratë bëhen bashkë për të ruajtur traditën korçare. Pas përgatitjes së brumit, zonjat korçare nisin hapjen e petëve, ku duart ...
Furrat kanë qenë pjesë e pandarë e jetës së Korçës prej qindra vitesh. Rreth vitit 1850, qyteti kishte një sërë furrash në Varosh, Kasaba dhe në Çarshinë e dikurshme, ku përveç bukës përgatiteshin edhe tava, gatime me mish, fasule, paçe e ushqime të tjera tradicionale.