Hrana na stolu, terasi, u automobilu ili torbi vrlo brzo dospeva u uslove pogodne za razmnožavanje mikroorganizama. Avgustovski ručak često izgleda potpuno bezazleno: činija salate ostane na stolu, pečeno meso čeka da se svi vrate po još jedan komad, isečena lubenica stoji u ...
Leti skoro da nema boljeg osveženja od hladne, sočne lubenice koju s razlogom zovemo kraljicom letnjeg stola. Često je isečemo više nego što možemo da pojedemo odjednom pa ostatak stavimo u frižider, uvereni da tu bez problema može da sačeka još nekoliko dana.
Frižider može da uspori razmnožavanje većine bakterija, ali ih ne zaustavlja u potpunosti. Neki mikroorganizmi mogu da prežive niske temperature, a pojedini čak mogu nastaviti da se sporo razmnožavaju. Konzumiranje hrane koja nije pravilno čuvana može dovesti do trovanja, od ...
Velika, sočna i slatka lubenica jedan je od zaštitnih znakova leta. Ipak, retko ko uspe da pojede celu lubenicu odjednom, pa nekoliko kriški ili polovina najčešće završe u frižideru. Iako nam se može da nam se učini da će tamo bez problema trajati nekoliko dana, situacija se ...