Nekada se čorba nije završavala samo začinima i klasičnom zaprškom. Domaćice širom Jugoslavije znale su za još jedan jednostavan trik koji je jelu davao puniji ukus, gušću teksturu i dodatnu hranljivost - umućeno jaje.
GUMASTA kajgana može pokvariti doručak, a iako se čini kao jednostavno jelo, iznenađujuće ga je lako pogrešno pripremiti. Jedan od ključnih koraka koji mnogi rade, a koji zapravo može uništiti teksturu i okus jaja, jest dodavanje mlijeka.
Poznati britanski chef Will Murray podijelio je sa svijetom svoju profesionalnu tajnu za pripremu jaja koja eliminira rizik od zagorjelih rubova i nedovoljno pečenih bjelanjaka. Britanski kuhar Will Murray, suosnivač popularnog londonskog restorana Fallow, odlučio je stati na ...
Okretanje jaja na oko propadne u sekundi i pol, točno u trenutku kada lopatica krene prema gore. Žumanjak pukne, po tavi se razlije žuta mrlja, a tost s avokadom odjednom nema ono zbog čega ste ga i pripremali. Krivac nije lopatica, a nije ni vatra.
Okretanje jajeta na oko često se završi pucanjem žumanca, ali problem možda nije u lopatici. Ključ je u tome na koju stranu okrećete jaje. Kada razbijete jaje u tiganj, obratite pažnju na položaj žumanca. Ono najčešće nije tačno na sredini, već je pomereno ka jednoj strani.