Prilikom kupovine mljevene junetine mnogi prvo provjeravaju boju mesa i rok trajanja, ali stručnjaci upozoravaju da je jedan drugi detalj mnogo važniji. Upravo on može otkriti da li je meso bezbjedno za upotrebu ili predstavlja potencijalni zdravstveni rizik.
Stručnjaci upozoravaju da svaka vrsta mesa ima preporučeni period čuvanja tokom kojeg zadržava najbolji kvalitet. Kupovina veće količine mesa i njegovo odlaganje u zamrzivač uobičajena je praksa u mnogim domaćinstvima.
Tražite mljevenu govedinu ili svinjski kotlet s kostima za ručak? Možda biste trebali izbjegavati hladnjake supermarketa i potražiti najbližu mesnicu Odlazak do obližnje samoposluge obično je najbrži način za nabaviti meso za ručak. A često i najpovoljniji.