Ako ste se ikada našli pored šerpe pune šljiva i pitali se koliko još treba da kuvate pekmez da bi konačno dobio pravu gustinu, znate koliko ovaj posao može da bude nepredvidiv. Predugo kuvanje može da promijeni ukus i aromu voća, a prerano skidanje sa šporeta znači rijedak ...
Starinski domaći džem može da bude još bogatijeg ukusa ako mu dodate čokoladu i pažljivo pratite svaki korak. Ako uživate u klasičnom domaćem džemu od šljiva, ova verzija sa čokoladom bi mogla da vas oduševi božanstvenom mešavinom ukusa.
Domaći džem od smokava je jednostavan, mirisan i ukusan, a uz dodatak limuna dobija prijatnu svežinu koja lepo uravnotežuje slatkoću smokava. Ukoliko želite rustičniji džem sa komadićima smokava, nemojte ga blendirati.
Slatko od smokvi je čista radost kada se otvori zimi, uz domaću kafu i lep razgovor. Stari srpski način pripreme slatkog od smokvi uljučuje smokve, krečnu vodu, grančice rozetle, limunovu koru i šećer. Evo kako izgleda postupak pripreme.